“Qual è il tuo colore preferito?” forse il rosso? Per la mamma è il colore dell’amore, la pensano così Vicky e *Nina. La festa della mamma è l’occasione giusta per preparare un dolcetto dai sapori casalinghi ma con un tocco di golosità in più. Le prime fragole, succose e colorate, sono invitanti così i nostri plum-cake per la colazione si trasformano in una delizia per i più golosi. Tutti pronti gli ingredienti?
Le bambine si mettono subito il grembiule, pronte a sfornarli e decorarli, perché oggi il dolce lo vogliono preparare loro, con il loro entusiasmo e la loro allegria contagiosa la cucina si trasforma presto in un campo di battaglia ma di amore e tenerezza.
E poco importa se poi dovremo ripulire, ci consoleremo in fretta con il primo morso del plum-cake più dolce e pieno d’amore del mondo!
Plum-cake al cacao con fragole e panna
Preparato per stampo di 6 mini cake da 9 cm
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Temperatura forno statico: 180°
Ingredienti
3 uova
180 g di farina 0
100 g di zucchero
100 g di burro
Due cucchiai di cacao amaro
1 vasetto di yogurt intero
mezza bustina di lievito
fragole fresche
250 ml di panna da montare
Merighette per decorare
Procedimento
In una ciotola rompete le uova avendo cura di tenerle a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di fruste elettriche montate il composto fino a quando non risulterà spumoso.
Aggiungete quindi la farina setacciandola poco per volta, il lievito, unite i cucchiai di cacao e mescolate con delicatezza.
Sciogliete il burro a bagnomaria oppure nel microonde, unitelo a filo poco per volta.
Aggiungete al composto lo yogurt, mescolate fino a che non risulti tutto ben amalgamato.
Imburrate ed infarinate gli stampini e versate il preparato a un centimetro dal bordo superiore, infornate 20 minuti in forno già caldo.
Lavate e asciugate con cura le fragole, tagliatele quindi a fettine
Montate la panna con le fruste, se volete potete aggiungere un cucchiaio di zucchero.
Sfornate i plum-cake e lasciateli raffreddare prima di tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Farciteli con panna, fragole e piccole meringhe, riponeteli in frigo mezz’ora prima di mangiarli.