Vuoi preparare dei dolci al caffè facili, veloci e senza uova? Ti proponiamo una torta e un ciambellone che riusciranno a stupire anche i palati più raffinati. Metti le mani in pasta!
Il caffè è un ingrediente largamente utilizzato per dolci, biscotti, mousse, gelati e molte altre preparazioni. Alcune ricette sono elaborate, mentre altre possono essere preparate in maniera più semplice e rapida. Se hai poco tempo a disposizione e ti sei appena accorto di non avere le uova in dispensa, ecco due ricette a base di caffè che potrai preparare con facilità e velocemente.
La torta al caffè senza uova
Per preparare la torta al caffè ti occorrono solo cinque ingredienti:
- 320 grammi di farina
- 215 grammi di zucchero
- 160 millilitri di caffè
- 160 millilitri di latte
- una bustina di lievito
La preparazione è altrettanto immediata. Prima di iniziare con gli ingredienti riscalda il forno a 170°C, in modo che raggiunga la temperatura quando l’impasto è pronto. Mescola quindi la farina con lo zucchero e il lievito, aiutandoti eventualmente con un setaccio in modo da evitare la formazioni di noiosi grumi. Versa poi il latte a filo, amalgamandolo con delicatezza. Aggiungi infine il caffè. Se vuoi un sapore più ricco puoi mescolare all’impasto qualche manciata di gocce di cioccolato o di granella di nocciole. Imburra e infarina una teglia oppure rivestila di carta da forno. Versa il composto e inforna il dolce, lasciandolo cuocere per circa mezz’ora. Puoi personalizzare la tua torta al caffè senza uova scegliendo una teglia a forma di cuore o con un altro design particolare.
Il ciambellone al caffè senza uova
Per preparare il ciambellone al caffè avrai bisogno di:
- 320 grammi di farina
- 55 grammi di fecola di patate
- 230 grammi di zucchero
- 90 grammi di burro
- 140 millilitri di caffè
- 235 millilitri di latte
- una bustina di lievito
Prepara il caffè espresso e, nel frattempo, fai scogliere il burro a bagno maria. Mentre il burro si raffredda, mescola in una ciotola tutte le polveri: farina, fecola di patate, zucchero e lievito. Aggiungi il burro tiepido e il caffè, prestando attenzione che non si formino grumi, e infine il latte a filo, amalgamandolo sempre con delicatezza. Versa il composto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato. Il dolce deve cuocere a 180°C per circa mezz’ora.
I dolci al caffè sono perfetti per accompagnare non solo la bevanda nera più famosa d’Italia, ma anche da soli, con il tè o con il latte. Queste ricette, in conclusione, sono ideali per la colazione, per lo spuntino di metà giornata o per la merenda. Divertiti subito a sperimentare tutte le preparazioni a base di caffè e a personalizzare i dolci senza uova in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze.