martedì 7 marzo 2017
RICETTE

Cookies all’avena con chicchi di caffè

Il papà è sempre il papà. Che abbia i baffi oppure no, che abbia il cappello o la cravatta, che sia alto o basso, con gli occhiali o senza. E al nostro papà, che non ha i baffi ma porta gli occhiali, piace bere il caffè, che sia amaro e senza zucchero.

Cookies all'avena con chicchi di caffè

Cookies all’avena con chicchi di caffè

Un caffè forte e deciso come è lui, sempre pronto ad accontentare ogni nostra necessità, sempre sorridente anche se stanco.

Per Vicky e *Nina è un vero super eroe!

Per questo abbiamo deciso di fargli trovare una sorpresa per questa giornata speciale a lui dedicata: i suoi biscotti preferiti con un tocco speciale… il nostro amore e qualche chicco di caffè.

Li abbiamo messi in una scatola ermetica e chiusi con un bel fiocco, li potrà portare al lavoro così quando avrà voglia di qualcosa di buono e pieno di amore potrà aprirla e pensare a noi.

 

 

Cookies all’avena con chicchi di caffè

Tempo di preparazione 15 minuti + 30 minuti di riposo

Tempo di cottura 18 minuti

Temperatura 180°

 

Ingredienti

per circa 20 biscotti

 

160 g di farina integrale

60 g di fiocchi d’avena

20 g di chicchi di caffè

30 g di nocciole tritate

100 g di zucchero di canna

140 g di burro

1 uovo

due pizzichi di sale

 

Preparazione

 

Lavorate con una frusta elettrica lo zucchero di canna con il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungete l’uovo e continuate ad amalgamare.

Frullate le nocciole fino ad ottenere una farina e tritate grossolanamente i chicchi di caffè.

Preparate gli ingredienti secchi, la farina, i fiocchi d’avena, la farina di nocciola ed i chicchi di caffè.

Mescolate con cura e con l’aiuto della carta da forno formate un salsicciotto che dovrete riporre in frigorifero per circa mezz’ora

Tagliate i biscotti con un spessore di circa 1 cm.

Infornate su di una teglia ricoperta da carta forno per circa 18 minuti.

I biscotti si conservano bene in una scatola di latta.