mercoledì 11 dicembre 2013
RICETTE

Choco-caffè speziato

choco caffè speziatoCannella, cioccolato fuso, cardamomo e noce moscata… Questo caffè bollente è perfetto per riscaldare qualsiasi dopocena invernale…

 

Ingredienti per 2 persone
200 ml di latte
50 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di zucchero
1 bastoncino di cannella
2 chiodi di garofano interi
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
2 bacche di cardamomo
3 grani di pepe
Caffè per moka
2 riccioli di scorza d’arancia, per decorare
Trita finemente tutte le spezie, eccetto la cannella, e uniscile al caffè in polvere. Prepara la moka.

Metti il cioccolato, il latte, lo zucchero e la cannella in un piccolo tegame dal fondo spesso e fallo scaldare a fuoco lento, mescolando finché gli ingredienti non si sono completamente sciolti e amalgamati. Porta a ebollizione, poi togli dal fuoco.

Nel frattempo metti la moka sul fuoco e appena il caffè è pronto versalo nel tegame con il cioccolato e il latte fusi. Mescola delicatamente, togli i bastoncini di cannella.

Versa il caffè speziato in due tazze o bicchieri alti. Decora e servi con i riccioli di scorza d’arancia.