E’ iniziato il mese più magico dell’anno, per adulti e per bambini, il Natale ci circonda e si avvicina velocemente, una casella dopo l’altra si apre nel calendario dell’avvento.
In questi giorni ogni cena si veste di festa, si accende qualche candela, le lucine sull’albero che con le loro intermittenze ipnotica creano un’atmosfera davvero speciale, qualche cd di musica natalizia ed il profumo di cannella per casa.
Ci piace assaporare ogni singolo istante di questa magia, apparecchiare con cura ed avere sempre qualcosa di speciale al termine della cena.
Abbiamo pensato di vestire a festa anche il panettone che nel periodo natalizio non manca di certo in nessuna casa, si è trasformato così in un piccolo dessert gourmet che hanno apprezzato davvero tutti!
Tempo di preparazione: 20 minuti + 1 ora di riposo ganache
Tempo di decorazione: 10 minuti
Ingredienti
Un panettone con gocce di cioccolato
Biscottini a forma di stella
Confettini argento
Per la ganache al cappuccino
200 g di cioccolato bianco
150 di panna da montare
2 cucchiaini di caffè solubile
Preparazione
Sminuzzate il cioccolato bianco, mettetelo in un contenitore e scioglietelo a bagnomaria
Appena è sciolto aggiungete la panna e continuate a mescolare ottenendo una crema liscia e uniforme.
Aggiungete il caffè in polvere, mescolate con cura fino a che il caffè solubile si è sciolto.
Trasferite tutto in una ciotola e ritiratela in frigorifero lasciando che rapprenda (indicativamente circa un’oretta)
Toglietela dal frigorifero e montatela con le fruste elettriche, inserite il composto in una sac-a-poche con la punta a stella.
Tagliate il panettone a triangolo, infilategli lo stecchetto come tronco, decorate con la ganache cappuccino, sulla punta appoggiate una stellina di frolla glassata e decorate con i confettini d’argento.