Ricette caffé

Ingredienti PER 10 – 12 BIGNÈ GRANDI         PER LA PASTA CHOUX 150 g di farina 00 1 cucchiaino di sale 15 g di zucchero 100 g di burro 250 ml di acqua 4 uova PER LA GLASSA AL CAFFÈ 200 g di zucchero a velo 1 tazzina di espresso preparata con una capsula Espresso ArabicaLeggi tutto

PER CIRCA 20 PEZZI 2 cucchiai di polvere di caffè, Arabica 2 cucchiai di zucchero 85 g di burro 250 g di farina + 50 g per la lavorazione 10 g di lievito per dolci 75 ml di latte intero + 10 ml per spennellare 75 ml di yogurt bianco 1 uovo Panna montata fresca,Leggi tutto

Ingredienti per 5/6 porzioni PER IL CARAMELLO 200 g di zucchero PER LA CREMA AL CAFFÈ 240 ml di panna liquida fresca 200 ml di latte intero 1 espresso forte (40 ml) 1 baccello di vaniglia 1 pizzico di sale 4 uova 50 g di zucchero Procedimento Prepara innanzitutto il caramello. Metti lo zucchero inLeggi tutto

Quattro ricette al caffè, quattro prelibatezze preparate da Csaba dalla Zorza, volto noto della televisione, esperta di buone maniere e scrittrice di libri. Amante del caffè, ha rivisitato per Caffè Vergnano alcune ricette della tradizione, usando come ingrediente principale sempre il caffè. La prima ricetta è quella della cheesecake al caffè. Vediamo insieme la suaLeggi tutto

Il caffè, si sa, accompagna le pause di tantissimi italiani. Che si tratti di un espresso o di un cappuccino, la tazzina è un rito al quale in pochi rinunciano. Gli amanti del suo aroma e del suo profumo lo utilizzano anche come ingrediente in molte ricette, dolci o salate. Dal classico tiramisù (qui troviLeggi tutto

Allegra Pomilio ci propone una ricetta al sapore di caffè. Una torta con noci da assaporare durante una cena estiva. Ingredienti 200 gr di noci 150 gr di farina  40 gr di maizena 125 gr di zucchero  1 cucchiaio di miele 125 gr di burro  2 uova separate 100 ml di caffè espresso Vergnano  !/2Leggi tutto

“Questa è una ricetta che mi riporta all’infanzia. E’ la torta della mia Nonna Maria, che mi preparava quando da piccola andavo a trovarla e tutta la casa era invasa da un profumo che ancora oggi adoro ricreare. Ingredienti per uno stampo da 24cm -3 mele -200 gr farina 00 -50gr olio di semi –Leggi tutto

Di solito non costruisco menù troppo focalizzati su uno o due ingredienti, ma questa è la torta che preparo spesso in piena stagione delle ciliegie. Le ciliegie si abbinano meravigliosamente alle mandorle e, sebbene si possa facilmente servire questa torta con un buon gelato alla vaniglia, penso che il gelato alle mandorle lo renda piùLeggi tutto