Ricette caffé

Ingredienti per le tagliatelle: 300 g di farina  3 uova 1/2 tazzina dì caffè Vergnano 3 g dì sale Ingredienti per la crema di gorgonzola: 300 g di gorgonzola 100 g di panna da cucina  Sale Pepe Noce moscata Per guarnire: Noci sgusciate  Melograno Procedimento Iniziare col preparare l’impasto delle tagliatelle, mettendo in una ciotolaLeggi tutto

Ingredienti 1 bustina di lievito per dolci 3 uova 200 g di zucchero 320 g di farina 00 170 g di latte  130 g di olio di semi 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 1 tazzina di caffè  Procedimento In una ciotola capiente iniziate a montare le uova con lo zucchero. Quando avrete ottenuto un compostoLeggi tutto

Ingredienti per 4 persone Per le pere: 2 pere non troppo mature 1.5 litri di acqua 150 g di zucchero scorza e succo di mezza limone Per lo zabaione: 2 tuorli 2 cucchiaini di zucchero 1 espresso caldo Procedimento Per cuocere le pere, pelarle e tagliarle a metà per a lunghezza, togliere i semi conLeggi tutto

Ingredienti per 4-6 persone 1.5 kg costine di manzo sale e pepe 2 cucchiai di olio di oliva 200 ml vino rosso 100 g caffe in polvere 500 ml brodo di manzo, o q.b. 3 cipolle rosse di tropea piccole, tagliati a metà 1 cucchiaio di aceto balsamico Da cominciare il giorno prima. Procedimento SeLeggi tutto

Ingredienti per 4 persone 400 gr di farina 4 uova 2 cucchiani di caffe in polvere 4 fette di pancetta 8-10 foglie di salvia 2 cucchiai di olio di oliva 125 ml vino bianco secco 12-16 castagne (bollite o arrosite) sale e pepe Procedimento Per fare la pasta versare la farina su una spianatoia, creareLeggi tutto

Ingredienti  1 cucchiaino di zucchero 3 cubetti di ghiaccio  60 ml di caffè moka Vergnano 35 ml liquore all’amaretto Per guarnire  2 cucchiai di zucchero  1 cucchiaino di caffè macinato Procedimento Bagnare leggermente il bordo del bicchiere con dell’acqua e intingerlo nel mix di zucchero e caffè in polvere. Riempire con cubetti di ghiaccio aLeggi tutto

Ingredienti Per l’hummus  500 gr di ceci cotti e la loro acqua  1 limone spremuto 1 cucchiaio d’olio 2 cucchiai di acqua fredda 1 cucchiaio e 1/2 di tahini Per le carote 6 carote  1 cucchiaio salsa di soia 1/2 limone spremuto 1/2 cucchaino di cumino 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere 2Leggi tutto

Ingredienti Per il flan 4 uova intere 3 tuorli 250 ml latte condensato zuccherato 200 ml latte 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere 1 tazzina di caffè espresso Vergnano (30-40 ml circa) Per il caramello 200 gr di zucchero Procedimento Riporre tutti gli ingredienti del flan in un contenitore dai bordi alti e frullare conLeggi tutto