Pan bauletto all’avena e miele

Pan bauletto all’avena e miele

INGREDIENTI

500 g di farina tipo 1

150 g di fiocchi d’avena

30 g di miele di arancio

350 g di acqua

12 g di lievito di birra

10 g di sale

Pan bauletto all’avena e miele

PROCEDIMENTO

Mettere in autolisi il pane con l’acqua e il lievito per 1 ora.

Riprendere dopo 1 ora l’impasto e impastare per 3 minuti e poi aggiungere i fiocchi d’avena e il miele. Alla fine aggiungere il sale.

Lasciate riposare in ciotola per 1 ora e poi fate 3 pieghe ogni ora.

Quando avrete finito le pieghe formate il pan bauletto arrotolando su se stesso finoa. Formare un rotolo. Mettete nello stampo a lievitare e aspettate che raggiunga il bordo dello stampo.

Ci vorranno corca 3 ore.

Riscaldate il forno a 250°C e poi quando sarà caldo, infornate!

Fate cuocere 50 minuti totali, dopo i primi 30 minuti abbassate la temperatura a 200°C.

Farcite con burro morbido e marmellata per la vostra colazione, ma anche per la vostra merenda!

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