Espresso a casa come al bar? A volte bastano piccoli accorgimenti per preparare un caffè come quello che viene servito in caffetteria. Ecco allora qualche piccolo suggerimento per preparare un espresso a casa come al bar. 1 – Con una bilancia domestica pesa 7-8 grammi di caffè in grani 2 – Inserisci il caffè nelLeggi tutto
I colossi USA della caffeina vogliono convertire milioni di bevitori di tè, a qualunque costo. Ma dall’Italia arrivano l’espresso e il cappuccino democratico, originale made in Italy.
Serve una ricetta? No, solo qualche consiglio per servirlo in grande stile…
Dalla A di aroma alla Z di zone di produzione, tutto ciò che c’è da sapere sul caffè A Acidità: una delle sensazioni primarie del sapore di caffè. Deriva agli acidi organici del caffè ed è più elevata in quelli a tostatura breve e negli Arabica coltivati oltre i 1500 metri. Tale sensazione corrispondeLeggi tutto
La ricetta del bar, da fare a casa Spopola nei bar soprattutto d’estate perché fresca come una granita, golosa come una mousse, buona come un buon espresso. Sostituisce la classica tazzina nel periodo dell’anno in cui le temperature si fanno roventi ma, rispetto a un semplice caffè, la crema è spesso ottenuta con preparati inLeggi tutto
Il più classico e conosciuto dei dolci anglosassoni qui in versione piemontese al cioccolato e caffè. La ricetta della pasticciera e cake designer torinese Claudia Lotta. Il cupcake è un dolce trendy non solo nella New York di Sex and the City o nelle bakery londinesi. Primo fra i dolci anglosassoni ad essere diventato diLeggi tutto
Dimentica i cappuccini serviti con ghirigori e roselline di cioccolato, la Latte Art è una cosa seria. Non parliamo di semplici decori fatti dal nostro barista per strapparci un sorriso prima che la giornata abbia inizio, ma di una tendenza (internazionale) di veri artisti della crema di latte, in grado di disegnare tutto, o quasi,Leggi tutto
L’indulgenza ha molti ingredienti, i miei preferiti sono due: cioccolato e caffè. Non c’è da stupirsi, questa è un’abbinata classica, in grado di dare una sferzata all’umore e al fisico allo stesso tempo. Si possono mangiare in ogni stagione, ma trovo siano perfetti in inverno, quando il desiderio di cioccolato è più intenso, e laLeggi tutto
Ingredienti per 4 bretzel 4 bretzel 4 uova 2 ciuffi di salvia 1 spicchio di aglio 8 fette di pancetta affumicata 1cucchiaio di zucchero di canna 1/2 tazzina di caffè 400 g di funghi pleurotus olio extravergine d’oliva sale, pepe Procedimento Sciogliete lo zucchero con un cucchiaio di acqua in un pentolino e fate restringereLeggi tutto
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