Ingredienti
150g di farina
15g di zucchero
10 g di lievito
Un pizzico di sale
1 uovo
2 cucchiai di olio
230g di latte
Procedimento
Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattete l'uovo con l'olio. Unite il composto a base di uovo agli ingredienti secchi e infine il latte. Il composto non deve essere né troppo liquido né troppo denso. Scaldate una padella leggermente imburrata. Versate due o tre cucchiai di composto. È importante che venga cotto a fuoco basso in quanto la lievitazione avviene in cottura. Quando cominciano a formarsi delle piccole bolle, capovolgete e cuocete l'altro lato. Serviteli caldi con abbondante sciroppo d'acero, ricotta, confettura o frutta fresca.
