Avete presente il profumo del caffè al mattino? Quello che senza presentarsi invade i tuoi sensi, con quell'aroma che assapori prima di berti un caffè, e' una libidine che ti prende, a cui non puoi più fare a meno. E se per qualche ragione voi non poteste deliziare di questo magico momento, a causa della mancanza di tempo (di sicuro non sono l'unica a correre tutte le mattine uscendo di casa senza aver fatto colazione), oppure perché non lo puoi più' bere, e devi trovare un nuovo sostituto che sappia reggere il confronto. Ecco qui, oggi vi propongo una ricetta, i frollini al caffè, che vi permetterà di avere la vostra dose di caffè sempre a disposizione, e vi assicuro che addentare uno di questi frollini, vi lascerà quell'aroma in bocca come se l'aveste appena bevuto. Insomma, una ricetta, facile, veloce e buona. Ingredienti 225 g di farina 150 g di burro bavarese 85 g di zucchero a velo 1 pizzico di sale 50 g di caffè espresso (1 tazzina) cioccolato bianco da copertura Preparazione: Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa 4 ore. Con la planetaria o con un robot, montate bene il burro con lo zucchero, fino a che vedrete che questo cambia di colore e diventa bello spumoso. Aggiungete metà del caffè espresso e un cucchiaio di farina e attendete che venga assorbito per bene, poi altro caffè e un altro cucchiaio di farina, e fate assorbire bene. Aggiungete il sale, tutta la farina e mescolate bene amalgamando tutto il composto. Utilizzando una sac a poche ed un beccuccio a stella, create i vostri biscottini direttamente sulla placca ricoperta con carta forno. Qui dipende dal beccuccio che utilizzerete e dalla sua grandezza e lo stesso vale per i tempi di cottura. Riscaldate il forno a 180° e infornate solo a forno caldo. Possono volerci da 10 a 15 minuti, ma come dicevo prima dipende dalla grandezza del beccuccio e dei biscotti. Appena vedrete che i bordi iniziano a prendere colore, i vostri frollini sono pronti, non preoccupatevi se li sentite morbidi, appena si raffreddano prenderanno la giusta consistenza. Decorate con cioccolato bianco fuso
Alessandra Scollo: mamma, food & mom blogger, capostipite di una famiglia composta da 4 figli e un marito. Ha una grandissima passione per la cucina, tanto che questa è diventata il suo lavoro principale, dopo quello di madre. Mammapapera.it è il suo specchio, il posto dove si racconta, si emoziona e si diletta. Le piace comunicare le novità, le sue scoperte e quelle della famiglia, che sono sempre “buone” e “sfiziose”.
