Pronti per il Natale? Per stupire i vostri amici e i vostri parenti durante le cene ho pensato di realizzare per voi una ricetta facile da preparare e bellissima da vedere. Buone Feste!
Ingredienti 300 gr farina 3 uova 1 tazza di caffè Vergnano miscela originale 10 cipolle francesi Sedano carota cipolle Qualche pomodoro maturo 1 pezzo di carne non grassa (chiedetelo al vostro macellaio) Vino bianco per sfumare Burro olio Preparazione Miscelare la farina con le uova, il caffè liquido e un pizzico di sale, impastare bene e lasciar riposare. Stendere la pasta sottile e coppare con uno stampo a foglia, conservare in freezer fino al momento dell'utilizzo. Tritare tutte le verdure e metterle in una casseruola abbastanza alta con il burro e olio, rosolare bene. Aggiungere la carne e i pomodori sbucciati e tritati, sfumate con il vino e lasciar evaporare. Coprire con acqua fredda la carne e far cuocere finché la salsa non si sia ridotta di più della metà (non deve cuocere meno di 2/ 3 ore). Una volta pronta schiacciare bene con una forchetta. Cuocere le pasta e impiattarla condita con la salsa di cipolle
