giovedì 23 ottobre 2014
FATTORE MAMMA

Tiramisù: dalla tradizione a un’idea lampo

La mattina il profumo del caffè invade la mia cucina, senza quell’aroma non riuscirei proprio a svegliarmi, devi sapere che sono un po’ fissata con il caffè e in particolare con l’espresso.

 

ricetta veloce tiramisù

 

Da quando ci sono le macchinette con le cialde sono diventata ancora più fissata di prima, adoro poter avere la mia tazzina pronta in un lampo e buona come al bar!

Ma la tazzina con il mio nettare preferito non la uso solo da bere a colazione, adoro tutti i dolcetti che hanno il caffè come protagonista e il mio preferito, da preparare agli ospiti, è il tiramisù.

La ricetta del tiramisù tradizionale è fantastica, io ne faccio un tipo speciale, particolarmente avvolgente e cremoso ma senza liquore in modo che sia adatto ai bambini e, ovviamente, uso il caffè decaffeinato.

Ma per farla bene con una bella crema soda ci vuole tempo e pazienza.

Quando non ho né tempo né pazienza ma voglio un dolcino al caffè altrettanto buono e cremoso mi sono fatta venire un’idea velocissima per un semifreddo al caffè e anche questo è perfetto quando ho ospiti, ma senza preavviso.

Gli ingredienti sono facilissimi:

– biscotti

– caffè espresso

– zucchero

– latte condensato

– coppette da cocktail

Tempo di preparazione 10 minuti circa.

Per ogni dolcetto ho bisogno di una coppetta da cocktail per servirlo e di un biscotto se uso biscotti piccoli, oppure mezzo biscotto se uso biscotti grandi come in savoiardi.

La prima cosa da fare è preparare tante tazzine di caffè ristretto quanti sono i dolcetti che voglio preparare.

In ogni tazzina verso due cucchiaini di zucchero e un cucchiaino di latte condensato zuccherato e giro bene bene per far sciogliere tutto. Metto le tazzine in freezer per 10 minuti perché si raffreddino e continuo a preparare il resto.

I biscotti devono essere frantumati, li metto in un sacchetto da freezer e li schiaccio in modo che si rompano a pezzi non molto grandi, poi li verso sul fondo delle coppette, saranno la base dei miei dolcetti.

Quando saranno passati i 10 minuti di freezer, tiro fuori la cremina al caffè già ben divisa e verso una tazzina sopra ad ogni coppetta da cocktail, il semifreddo è pronto e lo tengo in frigorifero fino al momento di servire.

Tu come usi il caffè? Solo da bere nel modo tradizionale o anche per ricette un po’ diverse dal solito?

 

Alessia Gribaudi Tramontana, mamma di una truppa variegata a due e quattrozampe, nella vita scrivo testi e progetti per blog e social media, ho sempre la testa piena di troppe cose e di troppe passioni in cui cerco inutilmente di mettere un po’ d’ordine.

Mi potete trovare (anche) su CasaOrganizzata.com.