Coffee lovers, questa è la rubrica per voi: approfittando del punto di vista privilegiato di chi ama e vive il caffè tutti i giorni, Caffè Vergnano vi propone notizie sul caffè sempre aggiornate. I trend più interessanti e le domande più curiose troveranno qui una spiegazione in modo che, anche per voi, il mondo del caffè non abbia più segreti.
Quando le forbici tagliano una nuova confezione di caffè, ancora prima di vedere la polvere scura e compatta veniamo investiti da un aroma inconfondibile che pervade le nostre narici: forte, intenso, corposo, deciso, persistente… fugace come una sensazione che rischiamo di non ritrovare una seconda volta. Soprattutto quando fa caldo, soprattutto quando non lo si terminaLeggi tutto
Dalla A di aroma alla Z di zone di produzione, tutto ciò che c’è da sapere sul caffè A Acidità: una delle sensazioni primarie del sapore di caffè. Deriva agli acidi organici del caffè ed è più elevata in quelli a tostatura breve e negli Arabica coltivati oltre i 1500 metri. Tale sensazione corrispondeLeggi tutto
Dimentica i cappuccini serviti con ghirigori e roselline di cioccolato, la Latte Art è una cosa seria. Non parliamo di semplici decori fatti dal nostro barista per strapparci un sorriso prima che la giornata abbia inizio, ma di una tendenza (internazionale) di veri artisti della crema di latte, in grado di disegnare tutto, o quasi,Leggi tutto
