Cake di Natale speziato

Cake di Natale speziato

Natale è nell’aria, tutto attorno a noi è scintillio per questo periodo dell’anno che amiamo più di ogni altra cosa.  Quest’anno le decorazioni a casa nostra sono tutte naturali ed una punta di cannella non manca mai in nessuna delle nostre preparazioni dolci.

Ci piace stare in casa, scrivere bigliettini per ogni pacchetto che metteremo sotto l’albero, fare disegni di ogni sorta e sorseggiare tazze fumanti di caffè. L’abete profuma di bosco e foresta, poi lo pianteremo in giardino per vederlo crescere un po’ ogni anno. In fondo, in questi giorni dell’anno, basta davvero poco per essere felici!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Temperatura del forno: 180°

Ingredienti

100 g di yogurt greco
150 g di zucchero di canna
280 g di farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
3 uova
1 bustina di lievito
90 g di gocce di cioccolato
100 g di burro morbido
buccia di arancia
100 ml latte
un cucchiaino di cannella
Una melagrana

Preparazione

In una ciotola capiente lavorate con le fruste lo yogurt e lo zucchero di canna.
Aggiungete la farina setacciandola poco alla volta, le uova e la scorza dell’arancia grattugiata.
Mettete un pizzico di sale ed il lievito, continuate ad amalgamare con vigore ed aggiungete il latte ed il burro tenuto a temperatura ambiente per almeno un paio di ore.
Per ultimo mescolando con un cucchiaio di legno il cucchiaino di cannella e le gocce di cioccolato.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake ed infornatelo per 40 minuti a 180°. Sfornate e lasciate intiepidire su di una gratella.
Servite con chicchi di melagrana.

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