Natale è nell’aria, lo senti dal pizzicorino sulle guance al mattino quando esci, dalle prime luci natalizie che fanno capolino negli angolini più nascosti. Lo scatolone delle decorazioni è già stato recuperato dalla soffitta e già non vediamo l’ora di aprirlo! Ma prima ci prendiamo un attimo per noi, ci prepariamo un caffè come si usa in Scandinavia, accendiamo il primo cd di musiche natalizie in sottofondo e la magia che inizia a propagarsi tutto intorno!
Caffè scandinavo con Cinnamon RollCaffè miscela 3 cucchiaini200 ml di acqua caldaPer le Cinnamon Roll Ingredienti per circa 40 cinnamon rollTempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura : 15 minuti circaTempo di lievitazione compleassivo: 2,5 oreIngredienti:Per l’impasto500 g di farina 015 g di lievito di birra40 g di zucchero di canna60 g di burro1 uovo250 ml di lattePer la farcitura100 gr di zucchero di canna1 cucchiaino di cannellaPer la glassa100 g di zucchero a velo2-3 cucchiai di acquaPreparazioneInserite in una planetaria la farina, mescolando con cura, sciogliete il lievito di birra nel latte appena riscaldato.Unitelo alle farine con il burro sciolto e lasciato intiepidire, lo zucchero di canna, l’uovo leggermente sbattuto a filo aggiungete il latte rimanente poco alla volta per ottenere un impasto morbido.Impastate per una decina di minuti.In una spianatoia infarinata rovesciate l’impasto e formate una palla, mettetelo in una ciotola e copritelo lasciandolo lievitare per almeno un’ora e mezza.Riprendete l’impasto e stendetelo dandogli una forma quadrata dello spessore di mezzo centimetro.Mescolate lo zucchero di canna con la cannella.Distribuitelo sull’impasto e arrotolatelo su se stesso per ottenere un rotolo, con un coltello ricavate delle fette spesse circa 1,5 cm.Appoggiatele su di una teglia ricoperta da carta forno, lasciate lievitare per un’altra oretta.Infornate a 180° per una quindicina di minuti fino a che non saranno dorate.Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con l’acqua e glassate le l’acqua e glassate le cinnamon rolls.Preparate il caffè lasciando la miscela in infusione nell'acqua calda, dopo dieci minuti filtratelo nella tazza con un colino a maglia fine o con un filtro usa e getta di carta.