Spezie, un ciuffo di panna e non necessariamente caffeina. Il caffè di Natale è una bevanda perfetta per i pomeriggi d’inverno.
INGREDIENTI PER 2 TAZZE 2 espressi molto lunghi o 2 caffè della moka, Arabica (o Decaffeinato, per la sera) 200 cc d’acqua 100 cc di latte parzialmente scremato 1 punta di cannella in polvere 1 pizzico di noce moscata grattugiata 2 bacche di cardamomo 2 cucchiai di zucchero 70 cc di brandy, se lo desideri 2 ciuffi di panna montata cacao in polvere, per guarnire Metti un pentolino sul fuoco e tosta per qualche secondo le bacche di cardamomo, poi schiacciale con la lama di un cucchiaio. Aggiungi l’acqua e le le bacche di cardamomo e porta a bollore, poi lascia sobbollire per circa 5 minuti. Aggiungi il latte, il caffè, lo zucchero e le spezie, mescola due volte e spegni il fuoco. Aggiungi il brandy, se lo usi, e dividi nelle tazze. Servi con un ciuffo di panna montata e una spolverata di cacao amaro. Questo caffè speziato è ottimo anche con crema di whiskey, senza latte e senza brandy, o con l’aggiunta di un pizzico di pepe bianco in polvere.