Caffè e cioccolato: la nostra interpretazione del “Bicerin” alla Piemontese

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Queste vacanze sono le ultime dal sapore un po' invernale. Poi comincerà il clima tipico della primavera, prati verdi, fiorellini e qualche scampagnata all'aperto.  Ci siamo concessi qualche giorno in montagna con degli amici, il cielo è azzurro e, anche se la neve è poca, di certo le attività da fare all'aperto non mancano.  Una passeggiata per i sentieri infilandosi di tanto in tanto le ciaspole per non affondare in qualche accumulo di neve, il bob a tutta velocità, le prove di sci di Vicky l'Uvetta.  Al rientro in baita, soddisfatti ed un po' infreddoliti, c'è sempre la voglia di bere qualcosa di caldo e di stare ancora insieme.

Bicerin all'amaretto Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Per 6 bicerin Ingredienti 1 moka da 6 di caffè Vergnano 1 tavoletta di cioccolato fondente qualche cucchiaio di latte 100 g di panna da montare 2 cucchiaini di zucchero a velo qualche biscotto amaretto Preparazione ·         Montate la panna con due cucchiaini di zucchero a velo e mettetela da parte ·         Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete qualche cucchiaio di latte. ·         Preparate il caffè ben caldo ·         In un bicchiere di vetro versate sul fondo la cioccolata calda, il caffè bollente e la panna montata creando tre strati. ·         Per ultimo decorate con dell'amaretto sbriciolato e servite subito.
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