Ingredienti per 2 porzioni Tempo di preparazione: 30 minuti Livello: Facile Per i pancakes: (circa 10-12) • 200 gr Latte; • 125 gr Farina; • 6 gr Lievito; • 2 Uova; • Sciroppo d’acero e mirtilli per guarnire. Per il crostone: • Pane ai cereali 2 fette; • Caprino 40 gr; • Lime 1; • Salmone affumicato 70 gr; • Semi o germogli per decorare.
PREPARAZIONE:
Per i pancakes:
• Frustare le uova e aggiungere il latte; • Mescolare lievito e farina e aggiungerli all’impasto; • Versare il composto in padella con l’aiuto di un mestolino, girare su se stesso non appena compaiono le bollicine in superficie; • Servire con sciroppo d’acero e mirtilli freschi. Per il crostone: • Tostare il pane ai cereali leggermente; • Amalgamare il caprino alle scorze e al succo di lime, un filo d’olio, sale e pepe; • Spalmare un velo di caprino sul pane caldo, adagiarvi sopra le fette di salmone, e decorare con semi misti o germogli a piacere
• Frustare le uova e aggiungere il latte; • Mescolare lievito e farina e aggiungerli all’impasto; • Versare il composto in padella con l’aiuto di un mestolino, girare su se stesso non appena compaiono le bollicine in superficie; • Servire con sciroppo d’acero e mirtilli freschi. Per il crostone: • Tostare il pane ai cereali leggermente; • Amalgamare il caprino alle scorze e al succo di lime, un filo d’olio, sale e pepe; • Spalmare un velo di caprino sul pane caldo, adagiarvi sopra le fette di salmone, e decorare con semi misti o germogli a piacere
