Per addolcire questo Natale possiamo farci mancare la combinazione caffè-cioccolato? Assolutamente no e secondo voi, quale dolce riesce ad esprimere al meglio le note di caffè che si mescolano alla scioglievolezza del cioccolato? I nostri amati brownies! E se non bastasse, ci aggiungiamo una pallina di gelato e fondente caldo a guarnire!
Ingredienti
400gr cioccolato fondente
1 tazzina di caffè espresso (ottenuto da caffè in grani)
200 gr di burro
135 gr di farina ’00
20 gr di cacao amaro in polvere
180 gr di zucchero semolato
4 uova
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
150 g nocciole-gelato per guarnire
Procedimento
Sciogliete metà del cioccolato fondente con il burro a bagno maria e fate raffreddare-montate le uova con lo zucchero e aggiungete il cioccolato fuso-mescolate bene- con un macinino , macinate il caffè in grani e preparate con la miscela una moka di caffè- quando sarà pronto misurate una tazzina di caffè e versatela nel composto- mescolate bene e aggiungete la farina e il cacao amaro in polvere- aggiungete il lievito per dolci e alla fine metà delle nocciole versatele nell’impasto e metà sul brownies-mettete in una teglia 20x20cm cm rivestita da carta forno e fate cuocere in forno statico a 180° per 35-40 minuti o fino a quando non si sarà formato il craquelè sul brownies- aspettate qualche ora finchè saranno freddi e tagliateli a quadrotti- servite con una pallina di gelato e con il cioccolato fondente fuso caldo.
Foto e ricetta di @frollemente