Un dolce goloso per chiudere i pranzi durante le feste: biscotti al profumo di caffè con cioccolato e brandy.
230 g di cioccolato fondente
100 g di farina
2 uova
65 g di zucchero
45 di burro
2 cucchiai di Brandy
2 cucchiaini di caffè Vergnano
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, il caffè caldo e il Brandy. Con la frusta lavorate le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate il composto di cioccolato e burro fuso. Aggiungete infine la farina,il lievito e il sale e mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferite il tutto in frigo per due ore fino a quando il composto risulta ben sodo. Formate delle palline e passatele nello zucchero a velo.Sistematele su una teglia da forno e infornate a 180° per 20 minuti.
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