È la notizia del numero di settembre di Science: gli scienziati hanno finalmente completato la mappatura del genoma del caffè, permettendoci una conoscenza molto più approfondita di questa pianta, della caffeina, ma aprendo anche le porte all’ingegneria genetica.
Rivelazione scientifica sconcertante: per riattivare la mente un espresso è utilissimo, sì, ma da bere prima di schiacciare un pisolino. Caffè o pisolino? La questione è sempre stata molto dibattuta fra due scuole di pensiero avverse. C’è chi consiglia la pennica a metà giornata, per riposare la mente e riattivarla per un proseguo di giornataLeggi tutto
Non solo long drink, spritz e mojito, il caffè ritorna come ingrediente trendy – con cui un grande barman deve confrontarsi. Ecco i consigli del Miglior Bartender d’Italia Non solo marocchini e beveroni all’americana, l’arte di miscelare il caffè e di usarlo come ingrediente nei drink è fondamentale anche per un bartender di livello. SoprattuttoLeggi tutto
Ha più di un secolo di storia, antiche origini cinesi, e oggi un oggetto fra i più diffusi al mondo che fonde praticità e design. Al centro del lavoro di un web-artist.
C’è chi dice sia merito di un monaco italiano, chi di un soldato austriaco. Ma sembra proprio che sia nato a Vienna, arrivato poi in Italia – e che fosse molto diverso da come lo beviamo oggi
Professionalità in crescita e senza frontiere, l’espresso italiano “si impara”, con tanta tecnica (e passione). Ecco come in Grecia, Polonia e Malesia.
Una gallery in continuo aggiornamento, per essere sempre aggiornati sugli ultimi gadget ad alto contenuto di caffeina – da cercare nei negozi o da comprare comodamente online!
Il pasticciere più famoso d’Italia ci racconta la sua passione per il caffè. Ci regala due consigli per i dolci casalinghi e una ricetta da veri pastrychef.
La bevanda nazionale ed emblema della cultura turca diventa Patrimonio dell’Umanità. Fra passato e futuro, tradizioni antichissime e nuovi costumi, il caffè turco nelle parole di Osman Serim, membro della Turkish Coffee Culture and Research Association.
Iscriviti alla nostra newsletter ed entra a fare parte del mondo di Caffè Vergnano.
Ricevi tutte le nostre novità in anteprima.
