Scrittrice e fotografa britannica, vive a Venezia da quando è una bambina: Skye McAlpine è figlia di Lord Alistair McAlpine, consigliere di Margaret Thatcher che, negli anni Ottanta, decise di trasferirsi con la famiglia in Italia. Qui Skye ha scoperto una grandissima passione per il cibo, che nel 2014 l’ha spinta ad aprire il blog From my diningLeggi tutto
Autore: Elena Civalleri
Come fare un espresso perfetto a casa
Coffee loversEspresso a casa come al bar? A volte bastano piccoli accorgimenti per preparare un caffè come quello che viene servito in caffetteria. Ecco allora qualche piccolo suggerimento per preparare un espresso a casa come al bar. 1 – Con una bilancia domestica pesa 7-8 grammi di caffè in grani 2 – Inserisci il caffè nelLeggi tutto
Come preparare (e pulire) la moka perfetta
Coffee loversBere il caffè a casa con la moka è un rito irrinunciabile. Che si tratti della pausa dopo pranzo o di un break pomeridiano è importante prepararla al meglio, seguendo qualche piccolo ma fondamentale accorgimento. Innanzitutto vediamo le parti che compongono la moka L’ACQUA Riempire la caldaia fino alla valvola utilizzando acqua filtrata o acquaLeggi tutto
Musica e caffè: un connubio che parla italiano e non solo
Coffee loversPossiamo non parlare di musica e caffè durante la settimana del Festival di Sanremo? Del resto la tazzina di espresso è proprio un po’ come la musica, un momento da gustare da soli o da condividere, un rito che parla italiano, che avvicina ed è simbolo di convivialità e di incontro. Sono tantissime le canzoniLeggi tutto
Coffee Cromia: la nuova rubrica di Armocromia di Caffè Vergnano
Coffee loversNuova rubrica 2023 dedicata ai colori del caffè: la Coffee Cromia! Parlando di colore avrete sicuramente sentito parlare di Armocromia, ovvero una disciplina sempre più diffusa che permette di trovare la palette migliore da indossare per risultare più belli e luminosi. L’Armocromia divide le persone in quattro tipologie chiamate “stagioni” e ogni stagione ha determinateLeggi tutto
Come conservare il caffè? I nostri consigli
Coffee loversCome conservare il caffè per mantenere l’aroma intenso e profumato? La soluzione migliore è quella di conservare il caffè in grani o macinato in un contenitore ermetico. Utilizzare un contenitore di vetro, plastica o acciaio inox, in modo da evitare la penetrazione degli odori esterni. Il contenitore deve essere ben chiuso e conservato a temperaturaLeggi tutto
Pan bauletto all’avena e miele
RicetteINGREDIENTI 500 g di farina tipo 1 150 g di fiocchi d’avena 30 g di miele di arancio 350 g di acqua 12 g di lievito di birra 10 g di sale PROCEDIMENTO Mettere in autolisi il pane con l’acqua e il lievito per 1 ora. Riprendere dopo 1 ora l’impasto e impastare per 3Leggi tutto
Snowflakes al caffé: la ricetta di Csaba dalla Zorza
RicetteIngredienti per 24 pezzi circa 420 g di farina bianca 20 g di cacao amaro 140 g di zucchero 250 g di burro, non troppo freddo 1 uovo 30 ml di caffè espresso per la glassa 150 g di cioccolato fondente al 70% di cacao 1 manciata di nocciole Procedimento Metti in una ciotola laLeggi tutto
“Il fuoco sotto al caffè” – Il libro sulla storia della Famiglia Vergnano
Coffee loversIl fuoco sotto al caffè è un libro scritto dal giornalista del Corriere della Sera Luca Iaccarino. Una storia che parte da lontano e arriva fino ai giorni nostri che racconta le vicende personali della Famiglia Vergnano che si intrecciano a quelle storiche. Qui la presentazione dell’autore. “Quella dei Vergnano è una storia che parteLeggi tutto