Amanti del caffelatte? Ecco la ricetta del latte di mandorla fatto in casa

Sono in tanti ad amare il caffè con il latte. Soprattutto la mattina, appena svegli, una bella tazza di caffelatte è quello che ci vuole per partire con il piede giusto. Ma se si è intolleranti al latte o più semplicemente si desidera qualcosa di diverso? Ecco come preparare quello di mandorla in casa.

Ingredienti

100 gr di mandorle bio

500 ml di acqua

Procedimento

Mettete le mandorle in acqua a temperatura ambiente per una notte, scolatele e buttate l’acqua di ammollo.

Successivamente frullate bene la mandorle con l’acqua finché non saranno più visibili, mettete “il composto” in un canovaccio sopra una ciotola e strizzate (la polpa si tiene da parte perchè può essere usata per fare ad esempio dei biscotti).

Versate poi il liquido in una bottiglia che si conserverà in frigorifero per 3/4 giorni. Importante scuotere la bottiglia prima dell’uso perchè tende a depositarsi. Per i gusti più dolci usare un pò di zucchero!

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