Quale sarà il caffè, il cappuccino o la bevanda che non potrà mancare nel menù della prossima stagione e come prepararli a regola d’arte? In questa rubrica di Coffee & News, troverete tendenze, ricette, consigli per i baristi: tutto ciò che serve per gestire, curare e far crescere un locale capace di far breccia nel cuore dei clienti.
Cosa c’è di più italiano del caffè? (Quasi) Nulla, considerando la molteplicità di ricette regionali a base di caffè che combinano la bevanda nera ai più disparati ingredienti. Lungo o ristretto, espresso o preparato con la moka, dolceo amaro, con zucchero o senza, in vetro o in ceramica, con ghiaccio, shakerato. Pur restando un ritoLeggi tutto
Un vero e proprio dessert, risultato dalla combinazione di marmellata di lampone, espresso, topping al cioccolato e panna montata. Anche questa ricetta è stata firmata da Paola Campana- migliore barista d’Italia Barawards 2021 in esclusiva per i bar Caffè Vergnano. Ecco la ricetta INGREDIENTI : 20 gr di marmellata o sciroppo di lampone – topping alLeggi tutto
Il pack per il mondo dei bar è ora realizzato con plastica totalmente riciclata (R-PET). Non ci siamo fermati e portiamo avanti il nostro impegno di rispetto e responsabilità, anche per l’ambiente. Un altro importante traguardo che offre al professionista un prodotto superiore, per qualità e confezionamento. IL PET È UNA PLASTICA LEGGERA,INFRANGIBILE E ADATTALeggi tutto
Caffè Vergnano celebra i suoi 140 anni con 3 drink firmati da Paola Campana, Migliore Barista Italiana (Barawards 2021) Sunny Beach è il drink d’autore estivo che Paola Campana- migliore barista d’Italia Barawards 2021- ha studiato in esclusiva per l’estate di Caffè Vergnano. Fresco e dolce, combina sapientemente ananas, cocco e mandorla con l’espresso portandoLeggi tutto
Caffè Vergnano e Rds insieme per supportare il canale Ho.re.ca. Con un progetto editoriale rivolto ai proprietari di BAR e CAFFETTERIE ’RDS ‘Bar of the Week’ è il grande torneo di RDS (marzo luglio 2022) per eleggere i migliori bar d’Italia! Caffè Vergnano ha scelto di associarsi a Rds perché è radio di flusso, moltoLeggi tutto
Caffè Vergnano celebra i suoi 140 anni con 3 drink firmati da Paola Campana, Migliore Barista Italiana (Barawards 2021) GOLDEN PIE è il primo dei 3 drink d’autore pensati in esclusiva per i bar Caffè Vergnano. La purea di mela, combinata con l’espresso, lo sciroppo alla nocciola e la schiuma di latte d’avena danno origineLeggi tutto
Spesso un prodotto viene definito speciale quando ha qualche caratteristica che gli permette di spiccare, per aromi, colori o peculiarità, rispetto alla media dei prodotti a lui simili. Nel mondo del caffè al contrario, la parola “speciale” o meglio Specialty, non può essere utilizzata così a cuor leggero perché un caffè che vuole pregiarsi diLeggi tutto
Dal 12 al 16 marzo 2022 torna l’appuntamento con SIGEP: la fiera dell’ospitalità professionale Ho.re.ca organizzata nel quartiere fieristico di Rimini, punto di riferimento per le innovazioni dell’intero settore ed importante vetrina per le novità proposte dal mercato. Caffè Vergnano parteciperà all’evento celebrando un importante Anniversario: i suoi 140 anni all’insegna della cultura del caffè eLeggi tutto
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