Angolo del barista
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Vuoi essere un barista perfetto? Ricorda che spesso, il cliente rispecchia il gestore, condividendone i valori, la filosofia e lo stile che caratterizza il locale. Se […]
La definizione di Third Wave of Coffee sta iniziando a diffondersi anche in Italia. Il termine, che letteralmente significa Terza Onda del Caffè, fu utilizzato per […]
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Natale con i tuoi, Pasqua... con il caffè! Parafrasando l'adagio, introduciamo uno dei temi di tendenza per decorazioni e cibo legati alla festività primaverile. Come a Natale con alberelli, gnomi e stelle comete, nel periodo pasquale ci si immerge completamente in un'atmosfera fresca e colorata, fatta di fiorellini pastello su torte e biscotti, conigli che sanno di cacao, colombe ricoperte di mandorle glassate e uova sode verniciate a mano. Un trionfo di allegria e vitalità, che non può non rimbalzare dalle vetrine dei supermercati e delle pasticcerie al bancone del bar. Vuoi vestire a tema il tuo locale per l'occasione e regalare ai tuoi clienti una pausa caffè 100% pasquale? Scopri come con i nostri suggerimenti!
Non la solita tazzina!
Un'idea fuori dal comune da aggiungere al tuo menù a Pasqua? Servi il caffè espresso dentro un uovo di cioccolato. Basterà scegliere un formato medio adatto al contenuto di una tazzina e adagiarlo, scoperchiato o con un foro sull'estremità in alto, dentro la tazza. I più golosi apprezzeranno di certo!
Il cappuccino di Pasqua
Agli occhi di chi ordina un cappuccino fumante a colazione, sfodera le tue doti di latte artist durante le feste pasquali! Decora la bevanda con topping al cioccolato e, con un pennino apposito, disegna i dettagli di un coniglietto, una campana o una frase di auguri. Se vuoi affinare le tue skill da cappuccino maker, iscriviti al corso dedicato dell'Accademia di Caffè Vergnano e impara a preparare una schiuma di latte semplicemente divina!
Caffè, spremuta e... colomba
Sei tra i gestori che accompagnano la tazzina di espresso con un cioccolatino oppure un biscotto di pasta frolla per coccolare i tuoi clienti abituali e stupire i nuovi avventori? Per Pasqua, sostituisci l'omaggio dolce con un pezzetto di colomba, evitando quella con i canditi, che non tutti apprezzano, come l'uvetta nel panettone. Meglio farlo nelle ore pomeridiane, quando il languorino di qualcosa di dolce coincide con il salto al bar dietro l'ufficio per un break di qualità rispetto al triste distributore di bevande automatico in corridoio.
Coniglietti che saltano su prati di... chicchi
Va da sé che tu voglia preparare vetrine con addobbi e festoni per la settimana di Pasqua, specialmente se il tuo bar prevede la vendita di dolci artigianali e confezioni regalo di caffè in chicchi o tostato. Per esibire al meglio la merce e ispirare i clienti, usa le tue miscele da bar Caffè Vergnano come base su cui collocare pupazzetti a forma di coniglio o colomba. L'effetto sarà ancor più adorabile aggiungendo coriandoli variopinti e ramoscelli d'ulivo alle composizioni.
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Inaugurare la giornata con la cara vecchia bevanda a base di caffè e schiuma di latte è una tradizione per la maggioranza degli italiani, se poi il barista si è premurato di decorare il cappuccino appositamente per noi la colazione al bar ha tutto un altro sapore.
La bevanda evergreen si è reinventata, negli ultimi tempi, prestandosi a tendenze gourmet e creative, prima tra tutte la latte art. Mai visto galleggiare sulla superficie del cappuccino un dolcissimo cuore, una foglia dettagliata o il muso irresistibile di un gattino? Sono solo alcuni dei design da cappuccino che il barista/artista può riprodurre in cima alla tazza del buongiorno, sfruttando la dialettica di nuance e texture tra crema bianca e vellutata e liquido scuro. Scopri qualche consiglio pratico per diventare anche tu un esperto di decorazioni a base di latte!
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Una schiuma di latte impeccabile
Un cappuccino gustoso da bere e originale da ammirare comincia dalla base: il latte montato alla perfezione. Per rendere la schiuma soda e soffice come desideri, monta il latte in un bricco, attraverso la lancia vapore della macchina da caffè espresso, che va tenuta appena sopra la superficie del liquido.
Come muovere la schiuma
Una volta preparata la tua schiuma, sei pronto a decorare il cappuccino. Versala dentro la tazza con il caffè espresso in modo da comporre la figura scelta. Nella gestione del flusso, mentre versi, risiede il cuore dell'arte del decoro. A seconda della direzione e dell'intensità dei tuoi gesti, darai vita alle varie parti dell'opera d'arte finale.
Le tecniche principali di latte art
Se vuoi riprodurre disegni ammirevoli, dovrai cimentarti in un elaborato mix di passaggi e tecniche. Le più famose sono tre:
• Art bar
• Etching
• Pouring
Quest'ultima è nient'altro che la versione basic, che prevede il controllo della lattiera per creare volumi, forme e contorni che somigliano a foglie, cuori, cigni, eccetera. Per art bar s'intende la pratica di realizzare un cappuccino completamente bianco, su cui si andrà poi ad agire usando pennelli e coloranti per alimenti. Per veri pittori del caffè! Chi usa, invece, del topping al cioccolato o al caramello per decorare il cappuccino con disegni galleggianti e servendosi di appositi pennini, si rifà alla tecnica dell'etching.
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Consigli per decorare un cappuccino al tuo cliente
Se proponi al tuo cliente un cappuccino "special", studia prima la psicologia del tuo target. Ogni disegno evoca una sensazione, un sentimento o un'immagine: evita di alludere a qualcosa di poco gradito o inadatto alla persona che hai di fronte. Inoltre, scegli il giusto momento per regalare una bevanda decorata. Chi è di fretta, di solito, non ha tempo per apprezzare certe finezze! Per imparare altri trucchi del mestiere su latte art e schiuma di cappuccino, fa’ un salto online nell'accademia di Caffè Vergnano! E se la mattina fai colazione in casa, rigorosamente in pigiama, concediti un cappuccino diverso dal solito decorandolo con polvere di cacao attraverso appositi stencil, oppure usando uno stuzzicadenti per lavorare i contorni della schiuma di latte.
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[post_content] => Ecco la nostra ricetta per il Cold Brew Smoothie
INGREDIENTI
Ingredienti per un cocktail:
200 g di gelato alla vaniglia;
150 ml di Vergnano Cold Brew;
100 ml di latte;
PREPARAZIONE
• Riunire tutti gli ingredienti in un bicchiere e frullare;
• Servire con scaglie di cioccolato.
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[post_title] => Cold Brew Smoothie: la ricetta
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[post_content] => Ci siamo: l'arredo è montato, gli attrezzi da bancone quasi al completo, le pareti tinteggiate di fresco... ma non hai ancora scelto il nome del locale? Un bar è il tipico ritrovo di fiducia che si chiama per nome proprio come riferendosi a un amico o un familiare, quindi la sua selezione è un dettaglio da non trascurare. Evita di ridurti all'ultimo secondo e ripiegare sulla prima idea banale. Se sei a corto di spunti creativi, lasciati ispirare da qualche suggerimento!
Il bar Mario, storico come il suo gestore
Partiamo da un grande classico, mai fuori moda. Battezzare il bar con il nome del gestore può suonare autoreferenziale e scarsamente originale, ma l'effetto "post-it" è assicurato. Il cliente, infatti, non farà fatica ad appuntarsi il riferimento in mente, associando l'insegna del posto al viso del proprietario che lo attende, come sempre, dietro il bancone.
Bar Hawaii solo sei a bordo piscina
Associare un'immagine esotica al locale è una tentazione ricorrente. Chi, d'altronde, non vorrebbe fare uno stop in un "Piccolo Paradiso", o ricaricare le pile nell'"Oasi Verde"? Attento, però, alle insidie del grottesco... è facile suscitare risolini negli avventori, quando si promette un luogo lussureggiante in un quartiere tutto asfalto e palazzoni. L'onestà spesso ripaga!
Caffè del liceo, il bar dietro l'angolo
Chi non ha mai comprato una pizzetta al bar sotto il liceo o preso un aperitivo al caffè di fronte all'ufficio postale? Se il tuo bar sorge a due passi da un luogo di aggregazione come una scuola, un cinema, un teatro, eccetera, il gioco è fatto! Sfrutta la prossimità dell'edificio crocevia di persone e cavalcane la popolarità, agganciando letteralmente il nome del tuo locale al riferimento cittadino. Questo ti aiuterà anche a indirizzarti preferenzialmente al target di persone che frequentano l'istituzione o il luogo pubblico menzionato.
Coffe and TV: il bar citazionista
Saliamo di un gradino di difficoltà con le allusioni a testi di canzoni pop, film, motti e proverbi. Questa tecnica di naming è efficace e incisiva, ma anche un'arma a doppio taglio, perché si rischia di escludere un'intera fetta di clientela dall'accesso al senso, stimolando al contempo l'immaginazione dell'élite di coloro che colgono la citazione intrinseca nel nome, o il sottile gioco di parole. Conosci già grosso modo l'audience che accoglierai nel tuo locale? In tal caso, puoi colpire facilmente nel segno e stuzzicare l'orizzonte mentale dei clienti con un nome tutt'altro che scontato. Hai sciolto il dilemma, dopo aver consultato questa breve guida alla scelta del nome per un bar? Adesso, torna a occuparti di questioni pratiche, a partire dall'espresso top quality da servire ogni giorno! La tua fornitura deluxe è disponibile online nello shop di Caffè Vergnano dedicato a selezione bar: visitalo ora!
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[post_content] => Tornare sui banchi di scuola per apprendere l'arte profumata del caffè, esistono corsi specifici per diventare un esperto barista. Se sei un neofita o un addetto del settore, dal torrefattore al commerciante di chicchi, al gestore di bar che vuole rimettere a nuovo gli attrezzi del mestiere e ampliare il suo bagaglio di conoscenze e know-how, esistono numerose offerte di formazione, come laboratori e workshop o veri e propri corsi di studio incentrati sul tema della bevanda più amata in tutto il mondo.
Un corso sul caffè: perché?
Il mestiere del barista va sicuramente appreso e affinato sul campo: nessuna teoria, per quanto esaustiva, potrebbe sostituirsi a una lunga esperienza dietro il bancone, fatta di inevitabili errori e scivoloni, ma anche di conquiste e successi. Chi, però, approccia da zero o quasi l'ambito, perché vuole lavorare come barman o aprire un nuovo locale, necessita più degli altri di solide basi su cui costruire la sua expertise. A partire dalla tostatura dei chicchi, fino al brewing e alla degustazione, le autorità in materia di coffee serving possono trasferirti le loro conoscenze, arricchendo i tuoi orizzonti professionali e garantendoti di restare aggiornato sugli ultimi trend e sviluppi del settore. Un esempio su tutti: la latte art, il design dei cappuccini che è in voga di recente non solo nelle metropoli e può costituire un vantaggio competitivo su cui far leva nella competizione con altri bar e caffetterie.
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L'Accademia di Caffè Vergnano
Pronto a mettere alla prova le tue skill di barista e portare le tue competenze in materia di espresso e dintorni al livello successivo? Scopri i corsi dell'Accademia di Caffè Vergnano e la loro strategia certificata e affidabile per diventare un perfetto barista nel minor tempo possibile! Le lezioni sono conformi al percorso di propedeuticità dello SCA Coffee Diploma System, il più esaustivo standard di formazione legato al caffè disponibile sul mercato. Il sistema si articoli in sei moduli:
• Introduction to coffee
• Green coffee
• Sensorial skills
• Roasting
• Brewing
• Barista skills
Tranne Green coffee e Sensorial skills, puoi prenotare e sostenere l'esame presso di noi per tutte le specialità. Introduction to coffee è indicato sia per i professionisti wannabe che per i semplici caffeinomani, che desiderano fare della loro passione un autentico culto. Barista skills è pensato per chi ha intenzione di competere con i più esperti barman nella creazione di caffè cremosi e dal gusto perfettamente equilibrato. La sezione Roasting insegna l'arte della tostatura, che conferisce sapori individuali alle miscele, mentre quella Brewing si concentra sui metodi di preparazione internazionali. Con l'Accademia di Caffè Vergnano impari anche a realizzare un cappuccino perfetto e a decorarlo con favolosi disegni che faranno brillare gli occhi ai tuoi clienti, scatenando il passaparola in tutta la città.
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Una nuova idea di bar
Il bar è da sempre luogo di aggregazione, in cui trascorrere dei momenti piacevoli in compagnia di amici e colleghi, sorseggiando caffè o altre bevande. Molti ristoratori hanno esposto nei locali inviti a non utilizzare smartphone o altri dispositivi per potersi dedicare alle persone con cui stanno trascorrendo il tempo. Tuttavia, installare il Wi-Fi nel tuo esercizio non potrà che giovare alla tua attività. Questo, infatti, ti aiuterà a creare una nuova idea di bar, in cui non si entra solo per una breve pausa caffè, ma che invoglia il cliente a restare e a consumare anche altre pietanze o bevande.
Il Wi-Fi attira nuovi clienti?
Se cerchi un'idea per attirare nuovi clienti nel tuo bar e rendere felici i frequentatori abituali del locale, installare il Wi-Fi dovrebbe essere una delle tue prime scelte. Basta pensare al successo di grandi catene di caffetterie, ormai diffuse in tutto il mondo, che vengono considerate un ritrovo per giovani lavoratori e studenti. Queste sono in grado di accogliere in un l'ambiente accogliente, ma soprattutto offrono connessione Wi-Fi gratuita che permette di utilizzare anche il proprio pc. Basterà quindi affiggere un cartello con l'icona del Wi-Fi e scrivere password e nome utente su una lavagnetta esposta all'interno del bar per attirare l'attenzione. Il Wi-Fi ti aiuterà inoltre a differenziarti dalla concorrenza sprovvista di questo servizio e ti aiuterà anche a farti pubblicità. Infatti, non solo i clienti potranno fotografare il tuo locale diffondendo le immagini sui social media, ma chiunque sia in cerca di una rete gratuita potrà individuare facilmente il tuo bar direttamente dal proprio smartphone.
Il Wi-Fi nel tuo Caffè Vergnano
Offrire il Wi-Fi ai propri clienti è importante, ma non è certo un requisito fondamentale per aprire un bar. L'esperienza e la conoscenza del settore accumulate da Caffè Vergnano dal 1882 ci hanno consentito di creare un'accademia in cui trasmettiamo ai baristi le conoscenze necessarie per creare un espresso e un cappuccino sempre perfetto. E, se vuoi diffondere la cultura del caffè in Italia o nel mondo, affidati al nostro progetto di eccellenza per aprire un Caffè Vergnano 1882, in cui la tradizione incontra la modernità.
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Il bar è come una seconda casa e l'arredamento ha la sua importanza: ogni cliente, entrando nel suo locale preferito, si aspetta di ritrovare un ambiente accogliente e familiare. A volte, però, gli avventori vanno stupiti: allora, perché non lasciarli a bocca aperta, con un restyling veloce, cheap and chic?
I muri parlano. E riflettono l'anima del tuo bar
Spesso chi vuole rinnovare l'immagine di una caffetteria ci rinuncia per il timore di spendere troppo o di dover chiudere le serrande per un periodo prolungato. Eppure, una ristrutturazione può essere completata con budget limitati, nel giro di una settimana. Se, poi, si desidera un restyling a tempi record, un'ottima strategia è cambiare il colore delle pareti: le nuance chiare amplificano visivamente gli ambienti, quelle accese li vivacizzano e i murales li rendono unici e riconoscibili.
Il banco(ne) vince sempre
Se nelle caffetterie classiche serve per prendere un caffè al volo, nei cocktail bar diventa un tavolo a cui sostare, per sorseggiare un drink da soli o in compagnia: il bancone è l'assoluto protagonista dei locali e, se da un lato va progettato in modo da sfruttare al meglio gli spazi, dall'altro può facilmente modificarne lo stile. Basta cambiargli colore con un rivestimento in laminato, infatti, per mutare personalità alla sala. Lo stesso risultato si può ottenere anche con una semplice verniciatura: in questo caso, la finitura da prediligere è quella satinata, ricercata come quella lucida ma meno soggetta a evidenziare imperfezioni. Per le sfumature, invece, non ci sono limiti: se quelle neutre rimangono le più gettonate, è pur vero che, per differenziarsi, non c'è niente di meglio di una nuance vibrante.
L'illuminazione: l'asso nella manica dei baristi illuminati
L'illuminazione è essenziale per l'immagine di qualsiasi locale e lavorarci, ad esempio direzionando led e faretti o scegliendo effetti più o meno soft, permette di ricreare la giusta atmosfera. A volte, quest'ultima si può migliorare addirittura a costo zero, semplicemente razionalizzando la disposizione degli arredi o eliminando le tende. Anche l'aggiunta di nuove lampade o candele, comunque, non richiede spese ingenti. E, come se non bastasse, consente di dare nuova luce a un bar in un baleno.
Dare nuova vita ai complementi d'arredo
Se rinnovare i tavoli e le sedie può sembrare un investimento dispendioso, in realtà, per abbattere i costi, basta ridipingere le superfici con una bomboletta spray, oppure "svecchiarle" con elementi tessili come tovaglie o cuscini. Ma per rivoluzionare un locale si possono "vestire" anche le pareti, con cornici, lavagne o stampe di buon gusto, proprio come il tuo caffè. Adesso che sai come trasformare l'arredamento di un bar in modo low cost, che ne dici di lasciarti ispirare da un design di successo? Le nostre caffetterie sono famose in tutto il mondo per avere una storia da raccontare. E tu, sei pronto a narrare la tua?
[post_title] => Restyling di successo: come rinnovare l'arredamento del tuo bar a basso costo e in tempi rapidi
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[post_content] => Vuoi essere un barista perfetto? Ricorda che spesso, il cliente rispecchia il gestore, condividendone i valori, la filosofia e lo stile che caratterizza il locale. Se desideri una clientela gentile e amabile, sappi attirarla nel tuo bar! Come? Ecco il decalogo di buone maniere e consigli utili per gestire al meglio la tua attività, giorno dopo giorno.
La qualità, prima di tutto
Vuoi evitare le lamentele e i feedback negativi, che indurrebbero gli avventori del tuo bar a scegliere quello di fronte la prossima volta che hanno voglia di un caffè? Riserva loro solo prodotti di prima scelta, a partire dall'espresso. Prova la vetrina di prodotti bar di Caffè Vergnano: resteranno deliziati! Il sorriso sulle labbra, sempre: la vita ti sorride se tu sorridi a lei; lo stesso vale per il tuo cliente. Perfino il più taciturno e scontroso, piano piano, si scioglierà e ricambierà il sorriso, se non ti stanchi di essere cordiale e allegro nell'approcciarlo. Esistono tecniche semplici e vincenti per guadagnarti il favore di ogni tipologia umana. Una di queste, sicuramente, è instaurare da subito una cordiale familiarità con chi frequenta il tuo bar molto spesso. Senza scivolare nell'eccesso di confidenza, rivolgiti ai tuoi clienti per nome e da’ loro del tu, se possibile. Sappi poi che il barista perfetto annota ogni particolare: non devi diventare un ficcanaso o sembrare un pettegolo, ma il fatto che tu ricordi dettagli menzionati la volta prima dal tuo cliente, o riesci a indovinarne l'ordinazione prima che apra bocca, è sintomo della tua attenzione nei suoi riguardi. Solitamente l'effetto è lusinghiero e "personalizzante".
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Il tuo bar come una seconda casa
Per mettere il cliente a suo agio, permettigli di ritagliarsi i suoi spazi dentro il locale: se sta parlando al telefono, ad esempio, evita di avvicinarti proprio in quel momento per chiedere se desidera altro, ma attendi con pazienza che abbia terminato la conversazione. Il tuo lavoro di barman ti porta di sicuro a conoscere gran parte della città, o del quartiere, e a intrattenerti spesso con i clienti: attento a non infilarti troppo nel gossip, mantieniti neutrale, se si fa accenno a persone che frequentano il tuo bar ma non sono presenti al momento. Stesso discorso vale per i colleghi del settore, i cosiddetti competitor: non farti bello a loro discapito agli occhi dei tuoi clienti, perché sarebbe controproducente. Il bicchiere d'acqua vicino alla tazzina dell'espresso, le noccioline insieme al Campari, il dolcificante e lo zucchero di canna oltre alla solita bustina di zucchero classico... piccole, grandi accortezze che, insieme, contribuiscono a creare il valore aggiunto.
Il bonus fedeltà
Fidelizzare un cliente significa anche trattarlo con i guanti rispetto a chi passa da lì solo per caso. Proponi abbonamenti caffè, offri un refill del cocktail preferito, oppure organizza lotterie a premi e iniziative riservate in esclusiva agli abitué del locale. Ultima perla di saggezza: chiunque, anche il professionista con più esperienza, non può mai rinunciare a saperne di più sul suo ambito professionale. Per restare aggiornato e diventare veramente un barista perfetto, torna a scuola con i corsi dell'Accademia di Caffè Vergnano!
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[post_content] => La definizione di Third Wave of Coffee sta iniziando a diffondersi anche in Italia. Il termine, che letteralmente significa Terza Onda del Caffè, fu utilizzato per la prima volta nel 2002 da un tostatore norvegese, Trish Rothgeb, in una newsletter dell'associazione The Flamekeeper. In realtà, però, si riferisce a un movimento nato negli anni '90 negli Stati Uniti e poi diffusosi nel nord Europa e nei paesi anglosassoni.
Le prime due onde
Secondo l'analisi di Rothgeb, il rapporto degli statunitensi con il caffè ha vissuto tre onde. Durante la prima, il caffè si consumava come semplice corroborante: grazie al suo contenuto di caffeina, veniva assunto per svegliarsi al mattino e avere una dose di energia in più durante la giornata lavorativa, senza badare troppo alla sua qualità. In un secondo momento, cominciò a prevalere l'aspetto "social" del caffè. Nacquero le caffetterie che lo proponevano come un'occasione di socializzazione, condivisione e relax.
La Third Wave
Negli anni '90 cominciò negli USA un movimento di rivalutazione del caffè come prodotto artigianale, di qualità, da degustare con lentezza. Cominciarono a nascere piccole torrefazioni che proponevano con orgoglio ai loro clienti miscele speciali tostate con sapienza. Contemporaneamente, nacque anche un movimento di consumatori attenti e desiderosi di imparare, gustando una bevanda di cui volevano sapere tutto: dal paese in cui era nata ai metodi di produzione.
Il caffè racconta la sua storia
Così come è sempre stato per il vino, la birra e il cioccolato, anche il caffè oggi sa raccontare una storia a chi gli si avvicina con il desiderio di conoscere. Alle miscele si affiancano i caffè monorigine, che conservano tutti i profumi della terra in cui sono stati coltivati e, quando ben tostati, sanno regalare al palato bouquet complessi tanto quanto un buon vino.
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La Third Wave in Italia
In Italia la Third Wave è appena sbarcata ma trova sicuramente un terreno fertile in un Paese che ha sempre amato il buon caffè. Nascono quindi corsi per avvicinare i baristi e i semplici appassionati a questa bevanda e alle tecniche di tostatura, preparazione e degustazione. Le piccole torrefazioni entrano a far parte dei manuali per gourmet e gli esperti che vi lavorano sanno suggerire e raccontare miscele gourmand o abbinamenti insoliti che esaltano sapori e profumi. Il caffè, insomma, diventa un'esperienza a tutto tondo, una coccola esclusiva che tutti possono concedersi e apprezzare. E tu come vivi il momento del caffè? Ti piace sperimentare le proposte delle piccole torrefazioni artigianali? Raccontaci se stai già surfando sulla Third Wave of Coffee.
[post_title] => La Third Wave of Coffee inaugura un approccio nuovo alla degustazione del caffè, all'insegna della qualità, dell'artigianalità e della ricercatezza
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Natale con i tuoi, Pasqua... con il caffè! Parafrasando l'adagio, introduciamo uno dei temi di tendenza per decorazioni e cibo legati alla festività primaverile. Come a Natale con alberelli, gnomi e stelle comete, nel periodo pasquale ci si immerge completamente in un'atmosfera fresca e colorata, fatta di fiorellini pastello su torte e biscotti, conigli che sanno di cacao, colombe ricoperte di mandorle glassate e uova sode verniciate a mano. Un trionfo di allegria e vitalità, che non può non rimbalzare dalle vetrine dei supermercati e delle pasticcerie al bancone del bar. Vuoi vestire a tema il tuo locale per l'occasione e regalare ai tuoi clienti una pausa caffè 100% pasquale? Scopri come con i nostri suggerimenti!
Non la solita tazzina!
Un'idea fuori dal comune da aggiungere al tuo menù a Pasqua? Servi il caffè espresso dentro un uovo di cioccolato. Basterà scegliere un formato medio adatto al contenuto di una tazzina e adagiarlo, scoperchiato o con un foro sull'estremità in alto, dentro la tazza. I più golosi apprezzeranno di certo!
Il cappuccino di Pasqua
Agli occhi di chi ordina un cappuccino fumante a colazione, sfodera le tue doti di latte artist durante le feste pasquali! Decora la bevanda con topping al cioccolato e, con un pennino apposito, disegna i dettagli di un coniglietto, una campana o una frase di auguri. Se vuoi affinare le tue skill da cappuccino maker, iscriviti al corso dedicato dell'Accademia di Caffè Vergnano e impara a preparare una schiuma di latte semplicemente divina!
Caffè, spremuta e... colomba
Sei tra i gestori che accompagnano la tazzina di espresso con un cioccolatino oppure un biscotto di pasta frolla per coccolare i tuoi clienti abituali e stupire i nuovi avventori? Per Pasqua, sostituisci l'omaggio dolce con un pezzetto di colomba, evitando quella con i canditi, che non tutti apprezzano, come l'uvetta nel panettone. Meglio farlo nelle ore pomeridiane, quando il languorino di qualcosa di dolce coincide con il salto al bar dietro l'ufficio per un break di qualità rispetto al triste distributore di bevande automatico in corridoio.
Coniglietti che saltano su prati di... chicchi
Va da sé che tu voglia preparare vetrine con addobbi e festoni per la settimana di Pasqua, specialmente se il tuo bar prevede la vendita di dolci artigianali e confezioni regalo di caffè in chicchi o tostato. Per esibire al meglio la merce e ispirare i clienti, usa le tue miscele da bar Caffè Vergnano come base su cui collocare pupazzetti a forma di coniglio o colomba. L'effetto sarà ancor più adorabile aggiungendo coriandoli variopinti e ramoscelli d'ulivo alle composizioni.
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