Green coffee foundation

green coffee foundation

Tra gli argomenti trattati, si parlerà delle monorigini, delle loro caratteristiche botaniche e di come riconoscerle a partire dall’osservazione. Il corso consente di approfondire la conoscenza del caffè verde in tutti i suoi aspetti: di raccolta, tecnici, chimici, sensoriali e finanziari. Si parlerà anche dei luoghi di produzione, di quali sono le metodologie di trasporto più adatte per tutelare l’integrità e la qualità dei grani, e anche della diffusione globale del caffè, prodotto amato e apprezzato in tutto il mondo.

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Data

25 febbraio dalle 9.00 alle 18.00