Sensory skills foundation

5 crediti SCA
Vorreste imparare a riconoscere la qualità del caffè sin dal primo assaggio? Il corso certificato SCA “Sensory Skills Foundation” risponde proprio a questa esigenza fornendo ai partecipanti gli strumenti per imparare a conoscere e riconoscere il caffè mediante assaggi e attraverso nozioni teoriche a proposito del cupping.
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La prima parte del corso – della durata di una giornata e valido 5 creditiper la certificazione SCA – è dedicata alla conoscenza del cupping. I trainer spiegheranno in cosa consiste, quali sono gli elementi a cui prestare attenzione durante una degustazione e quali sono i fattori che si possono cogliere nell’aroma del caffè.

Un corso di questo tipo non può che prevedere una vasta gamma di assaggi, durante i quali i trainer guideranno i partecipanti allo sviluppo di una valutazione personale e pertinente del caffè, che sia un semplice espresso oppure un caffè estratto con una tecnica di brewing. 

A chi è rivolto?

Il corso “Sensory Skills Foundation” è adatto sia per i baristi che per i coffee lovers che desiderano esplorare il mondo del caffè, gli aromi, i sapori e le proposte, anche oltre al classico espresso. Il percorso è rivolto anche a professionisti del settore (es. trainer, consulenti, etc…) in cerca di un’opportunità formativa di qualità.

Cosa imparerai a fare?

Durante il corso “Sensory Skills Foundation” ai partecipanti verranno proposte le seguenti attività di formazione:

  • water tasting;
  • Brazilian cupping;
  • conoscere e utilizzare la ruota degli aromi;
  • coffee tasting.
Durata del corso

Durata

8
1 giornata
Posti disponibili per il corso

Posti disponibili

8
Costo del corso

Costo

300
Prossime date

Prossime date

Ottobre 2019
Giovedì 31 dalle 9.30 alle 17.30

 

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Calendario

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  • 09:30Cappuccino perfetto
  • 14:30Cupping per il pubblico
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  • 15:00Coffee and cocktails
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  • 09:30Latte Art
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  • 09:30Latte Art con Manuela Fensore
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  • 09:30Brewing Foundation
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  • 09:00Barista Skills Foundation
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  • 09:30Barista Skills Intermediate
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  • 09:30Barista Skills Intermediate
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  • 09:00Barista Skills Foundation
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  • 14:30Cupping per il pubblico
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Recensioni

5stelle verdi

“Ho partecipato al corso base di caffetteria e sono rimasta colpita dalla passione trasmessa dal trainer. Grazie all’utilizzo di termini semplici e all’atmosfera serena è stato facile seguire la parte teorica, mentre forse si dovrebbe dedicare più tempo alla parte pratica per potersi esercitare di più. Mi sono divertita ed è stata una bella esperienza.” Francesca C.

4 stelle verdi 1

“Le lezioni di Latte art sono ben organizzate e si ha tempo per esercitarsi e provare i movimenti giusti per realizzare un determinato disegno. Essendoci solo una piccola parte introduttiva, tutti hanno la possibilità di cimentarsi nelle figure proposte dal trainer.” Luigi M.

5stelle verdi

“L’organizzazione delle lezioni è meticolosa, lo si nota dalla quantità e dalla qualità del materiale che viene utilizzato durante le spiegazioni teoriche. L’utilizzo di video ed immagini rende tutto più interessante e dinamico”. Elena C.

4 stelle verdi 1

“Ho partecipato a diversi corsi dell’Accademia Vergnano e sento di aver colmato molte delle lacune che prima riscontravo nella mia formazione. Ho apprezzato la grande professionalità di tutto lo staff e inoltre l’esperienza e la creatività dei trainer”. Lorenzo P.

4 stelle verdi 1

“Sono appassionata di caffè e ho preso parte al corso di cupping. Ho davvero ammirato, oltre alla competenza del trainter, anche la sua capacità di coinvolgere e trasmettere i concetti fondamentali a persone meno esperte e non del mestiere.” Sara M.