Roasting foundation

5 crediti SCA
Come funziona la tostatura del caffè e quali sono i procedimenti e gli strumenti necessari per passare dal chicco alla polvere? Il corso “Roasting Foundation” insegna a muovere i “primi passi” nel mondo della tostatura per scoprire il processo del ciclo di tostatura, quali sono i cambiamenti fisici dei grani e come tutto ciò influisce sul prodotto che poi assaggiamo.
roasting

Nelle 4 ore di corso, i nostri trainer spiegheranno ai partecipanti in cosa consiste la tostatura e mostreranno gli effetti delle tecniche e degli errori direttamente sui grani di caffè. Un modulo sperimentale, adatto a chi è incuriosito dal roasting e vorrebbe saperne di più.

A chi è rivolto?

Coffee lover, baristi e aspiranti baristi: questo corso è un’introduzione al mondo della tostatura del caffè, adatto a chi desidera apprendere le nozioni base del roasting, ai piccoli torrefattori e ai professionisti del settore (es. trainer, consulenti, etc…).

Cosa imparerai a fare?

Il programma del corso Roasting Foundation prevede:

  • caratteristiche del caffè verde;
  • tostatura: procedimento e strumenti;
  • il colore del caffè.
Durata del corso

Durata

4
mezza giornata
Posti disponibili per il corso

Posti disponibili

8
Costo del corso

Costo

300

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Calendario

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Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
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Sabato
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  • 09:00Barista Skills Foundation
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  • 19:00Personal Winer: avvicinamento ai vini bianchi
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9
1
  • 09:30Latte Art
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1
  • 13:30Introduction to Brewing
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  • 11:00Facciamo colazione?
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2
  • 14:30Cupping per il pubblico
  • 19:00Personal Winer: avvicinamento ai vini rossi
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1
  • 09:30Cappuccino perfetto
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Current Date
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  • 19:00Personal Winer: avvicinamento ai vini importanti
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  • 14:00Coffee and cocktails
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1
  • 15:00Decoriamo le zucche per Halloween
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1
  • 19:00Personal Winer: avvicinamento ai vini da meditazione
29
1
  • 09:00Barista Skills Foundation
30
1
  • 09:30Green Foundation
31
1
  • 09:30Sensory Foundation
1
2
3

Richiedi informazioni







Recensioni

5stelle verdi

“Ho partecipato al corso base di caffetteria e sono rimasta colpita dalla passione trasmessa dal trainer. Grazie all’utilizzo di termini semplici e all’atmosfera serena è stato facile seguire la parte teorica, mentre forse si dovrebbe dedicare più tempo alla parte pratica per potersi esercitare di più. Mi sono divertita ed è stata una bella esperienza.” Francesca C.

4 stelle verdi 1

“Le lezioni di Latte art sono ben organizzate e si ha tempo per esercitarsi e provare i movimenti giusti per realizzare un determinato disegno. Essendoci solo una piccola parte introduttiva, tutti hanno la possibilità di cimentarsi nelle figure proposte dal trainer.” Luigi M.

5stelle verdi

“L’organizzazione delle lezioni è meticolosa, lo si nota dalla quantità e dalla qualità del materiale che viene utilizzato durante le spiegazioni teoriche. L’utilizzo di video ed immagini rende tutto più interessante e dinamico”. Elena C.

4 stelle verdi 1

“Ho partecipato a diversi corsi dell’Accademia Vergnano e sento di aver colmato molte delle lacune che prima riscontravo nella mia formazione. Ho apprezzato la grande professionalità di tutto lo staff e inoltre l’esperienza e la creatività dei trainer”. Lorenzo P.

4 stelle verdi 1

“Sono appassionata di caffè e ho preso parte al corso di cupping. Ho davvero ammirato, oltre alla competenza del trainter, anche la sua capacità di coinvolgere e trasmettere i concetti fondamentali a persone meno esperte e non del mestiere.” Sara M.