Green coffee foundation

Livello Base - 5 crediti SCA
Prima della tostatura, ci troviamo in mano semplici chicchi di caffè verdi: è proprio da questi che possiamo imparare a riconoscere alcune caratteristiche fondamentali come, per esempio, la tipologia di caffè. Il corso “Green Coffee Foundation” vale 5 crediti per la Certificazione SCA e conduce i partecipanti in un viaggio verso le piantagioni di caffè, alla scoperta delle varietà di Arabica, Robusta e tutte le altre.
caffè verde

Tra gli argomenti trattati, si parlerà delle monorigini, delle loro caratteristiche botaniche e di come riconoscerle a partire dall’osservazione. Il corso consente di approfondire la conoscenza del caffè verde in tutti i suoi aspetti: di raccolta, tecnici, chimici, sensoriali e finanziari. Si parlerà anche dei luoghi di produzione, di quali sono le metodologie di trasporto più adatte per tutelare l’integrità e la qualità dei grani, e anche della diffusione globale del caffè, prodotto amato e apprezzato in tutto il mondo.

A chi è rivolto?

Curiosi, appassionati, baristi: questo è il corso per chi vuole imparare a conoscere il caffè sin dalle sue origini. Il percorso è rivolto anche ai professionisti del settore (trainer, consulenti, etc…) in cerca di un’opportunità formativa di qualità.

Cosa imparerai a fare?

Durante il corso “Green Coffee Foundation” parleremo di:

  • Tipologie di caffè: Arabica, Robusta, Liberica e altri;
  • botanica del caffè e cultivar;
  • caffè a confronto;
  • paesi di produzione e metodi di trasporto.
Durata del corso

Durata

8
1 giornata
Posti disponibili per il corso

Posti disponibili

8
Costo del corso

Costo

300

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Recensioni

5stelle verdi

“Ho partecipato al corso base di caffetteria e sono rimasta colpita dalla passione trasmessa dal trainer. Grazie all’utilizzo di termini semplici e all’atmosfera serena è stato facile seguire la parte teorica, mentre forse si dovrebbe dedicare più tempo alla parte pratica per potersi esercitare di più. Mi sono divertita ed è stata una bella esperienza.” Francesca C.

4 stelle verdi 1

“Le lezioni di Latte art sono ben organizzate e si ha tempo per esercitarsi e provare i movimenti giusti per realizzare un determinato disegno. Essendoci solo una piccola parte introduttiva, tutti hanno la possibilità di cimentarsi nelle figure proposte dal trainer.” Luigi M.

5stelle verdi

“L’organizzazione delle lezioni è meticolosa, lo si nota dalla quantità e dalla qualità del materiale che viene utilizzato durante le spiegazioni teoriche. L’utilizzo di video ed immagini rende tutto più interessante e dinamico”. Elena C.

4 stelle verdi 1

“Ho partecipato a diversi corsi dell’Accademia Vergnano e sento di aver colmato molte delle lacune che prima riscontravo nella mia formazione. Ho apprezzato la grande professionalità di tutto lo staff e inoltre l’esperienza e la creatività dei trainer”. Lorenzo P.

4 stelle verdi 1

“Sono appassionata di caffè e ho preso parte al corso di cupping. Ho davvero ammirato, oltre alla competenza del trainter, anche la sua capacità di coinvolgere e trasmettere i concetti fondamentali a persone meno esperte e non del mestiere.” Sara M.