La sperimentazione e la ricerca sono di casa all’Accademia di Caffè Vergnano e si esprimono anche nel modulo dedicato a Coffee and Cocktails.
Insieme ai nostri trainer e bar tender scoprirai come funzionano le varie tipologie di estrazione del caffè che potranno diventare fonte d’ispirazione per long, medium e short drink da proporre nel tuo locale.
A chi è rivolto?
Questo corso è perfetto per i baristi che vogliono arricchire, con creatività, il loro bagaglio di esperienze e di competenze, per chi vuole innovare il menu del locale e per chi è appassionato di caffè tanto da volerlo consumare e utilizzare in tutti i modi possibili.
Cosa imparerai a fare?
ll programma del corso prevede di approfondire in maniera teorica e pratica i seguenti argomenti:
- tipologie di estrazione del caffè;
- cocktail: definizioni ed esempi;
- a ogni drink il suo bicchiere;
- le preparazioni base e le ricette di cocktail a base di caffè.
Durata
3
mezza giornata
Posti disponibili
8
Costo
80
Prossime date
Febbraio 2020
venerdì 14 febbraio dalle 15.00 alle 18.00
Marzo 2020
martedì 24 marzo dalle 15.00 alle 18.00
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“Ho partecipato al corso base di caffetteria e sono rimasta colpita dalla passione trasmessa dal trainer. Grazie all’utilizzo di termini semplici e all’atmosfera serena è stato facile seguire la parte teorica, mentre forse si dovrebbe dedicare più tempo alla parte pratica per potersi esercitare di più. Mi sono divertita ed è stata una bella esperienza.” Francesca C.
“Le lezioni di Latte art sono ben organizzate e si ha tempo per esercitarsi e provare i movimenti giusti per realizzare un determinato disegno. Essendoci solo una piccola parte introduttiva, tutti hanno la possibilità di cimentarsi nelle figure proposte dal trainer.” Luigi M.
“L’organizzazione delle lezioni è meticolosa, lo si nota dalla quantità e dalla qualità del materiale che viene utilizzato durante le spiegazioni teoriche. L’utilizzo di video ed immagini rende tutto più interessante e dinamico”. Elena C.
“Ho partecipato a diversi corsi dell’Accademia Vergnano e sento di aver colmato molte delle lacune che prima riscontravo nella mia formazione. Ho apprezzato la grande professionalità di tutto lo staff e inoltre l’esperienza e la creatività dei trainer”. Lorenzo P.
“Sono appassionata di caffè e ho preso parte al corso di cupping. Ho davvero ammirato, oltre alla competenza del trainter, anche la sua capacità di coinvolgere e trasmettere i concetti fondamentali a persone meno esperte e non del mestiere.” Sara M.
