I CORSI DELL’ ACCADEMIA
BARISTA SKILLS Foundation
Questo corso base fornisce un primo assaggio sulle competenze che deve acquisire il Barista. Si tratta di un corso per principianti, con poca o nessuna esperienza. Un’introduzione al mondo del caffè, tecniche di impostazione ed utilizzo del macinacaffè, manutenzione della macchina e i segreti per un servizio perfetto.
8 ore
€ 200.00
(iva inclusa)
BARISTA SKILLS Intermediate
Il livello intermedio è pensato per coloro che già possiedono una solida conoscenza di base sulle competenze del Barista.
Argomenti del corso: il caffè verde, la tostatura e le tecniche sulla macchina da caffè.
16 ore
€ 440.00
(iva inclusa)
BREWING FOUNDATION
Un corso per scoprire e capire i diversi metodi di brewing
8 ore
€ 200.00
(iva inclusa)
CAPPUCCINO PERFETTO
Un breve corso pratico per montare al meglio la schiuma di latte ed ottenere il risultato perfetto ogni volta. Una conoscenza di base sulle caratteristiche delle diverse tipologie di latte.
4 ore
€ 100.00
(iva inclusa)
COFFEE SKILLS
Coffee skills: un corso per apprendere i segreti del “barista skills” e le tecniche di “cappuccino perfetto”.
8 ore
€ 200.00
(iva inclusa)
LATTE ART
Questo corso è aperto solo a coloro che hanno già completato il primo livello o possiedono già le conoscenze di base sulle tecniche di versamento del latte.
Saranno approfondite le caratteristiche del latte, per arrivare a effettuare la scelta migliore e le tecniche per la realizzazione di disegni più complessi e creativi.
8 ore
€ 200.00
(iva inclusa)
MINI BREWING
Una breve introduzione al nuovo mondo del brewing. La preparazione degli specialty coffee utilizzando metodi ed attrezzature di estrazione più conosciuti. Venite a scoprire nuovi gusti e tendenze da proporre ai vostri clienti.
4 ore
€ 100.00
(iva inclusa)
L'ACQUA E CAFFÈ CON BRITA
Ma quale acqua utilizzare per il nostro caffè? Come e perchè dobbiamo filtrare l’acqua che ci arriva dall’acquedotto
Conoscete la TDS? DUREZZA TOTALE? DUREZZA TEMPORANEA? PH?
Venite per imparare l’importanza del acqua per l’espresso perfetto.
8 ore
€ 100.00
(iva inclusa)
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SCA COFFEE DIPLOMA SYSTEM
In Accademia Vergnano si possono prenotare e sostenere gli esami per ottenere i DIPLOMA di alcuni moduli specifici del COFFEE DIPLOMA SYSTEM di SCA.
I moduli per cui siamo autorizzati sono 4:
INTRODUCTION TO COFFEE
È il modulo ideale per tutti coloro che si affacciano al mondo del caffè come professionisti o che, semplicemente sono interessati ad approfondire gli aspetti dei questa affascinante bevanda.
BARISTA SKILLS
Nasce per tutti coloro che desiderano assimilare le competenze necessarieper impostare il macina caffè, preparare l’espresso e vaporizzare correttamente il latte per dare la giusta consistenza alla crema per il cappuccino.
ROASTING
Il modulo Roasting vi farà comprendere il processo di tostatura, come avviene e come controllare gli aspetti sensoriali del caffè tostandolo più o meno scuro.
BREWING
Lo studio del modulo Brewing approfondisce diversi metodi per preparare il caffè, dalla Chemex al Siphon, passando per la Clever e il French Press.
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