IL NOSTRO CAFFÈ: MISCELA PERFETTA DI TRADIZIONE E INNOVAZIONE.

Caffè Vergnano conserva i pregi dell'azienda fedele alle migliori tradizioni e, allo stesso tempo, è uno dei produttori più dinamici e all'avanguardia. La qualità superiore delle miscele nasce dalla selezione meticolosa delle migliori materie prime disponibili sul mercato e da un processo di produzione straordinario. La tostatura è il momento più delicato nel processo di lavorazione del caffè, perché dall'esatto grado di torrefazione dipende il concentrato di gusto e sapore dei chicchi. E proprio in questa fase, ancora oggi Caffè Vergnano lavora il caffè in modo tradizionale. Le varietà di caffè vengono torrefatte separatamente, origine per origine, garantendo il raggiungimento del giusto grado di cottura. A differenza della maggior parte delle grandi torrefazioni moderne che lavorano con il metodo industriale definito "turbo", cioè con cicli da 5-6 minuti ad alta temperatura, Caffè Vergnano adotta un sistema di torrefazione di tipo "lento", con cicli che durano tra i 18 e i 22 minuti. Ad ogni nuovo ciclo, la torrefazione di ogni singolo lotto viene controllata personalmente, per garantire un prodotto di qualità perfettamente costante nel tempo.