UNA TRADIZIONE TRAMANDATA
Ci dedichiamo all'arte del caffè espresso dal 1882: tradizione, esperienza,
dedizione sono i valori cardini di Caffè Vergnano.
Con l'Accademia Vergnano vogliamo condividere tutti i processi che permettono di ottenere
un espresso e un cappuccino sempre perfetto. Dalla selezione dei migliori caffè
verdi, al metodo tradizionale e lento di tostatura per ogni singola origine, fino al
controllo qualitativo dalla raccolta al confezionamento.
I nostri corsi sono rivolti a tutti coloro che desiderano approfondire la loro
conoscenza sul mondo del caffè e a chi semplicemente vuole eccellere come
barista professionista.
Benvenuti all'Accademia Vergnano.
Carolina Vergnano
Un Caffè perfetto
Conosci la regola delle "5M"?
Sai cos'è un Nocciolino? Scopri i segreti per ottenere un caffè perfetto.
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I DOCENTI
Francesco Varetto
Tecnologo alimentare secializzato per controllo della qualità e della sicurezza per Casa del Caffè Vergnano
Daisy Morassi
Responsabile della accademia Vergnano e trainer tecnica. Personalità dinamica, sempre in movimento. Barista certificato livello 1
Pietro Vergnano
Responsabile ufficio acquisti e direttore di stabilimento. Si reca nei paesi di origine a selezionare le migliori varietà di caffè arabica e robusta
Damian Burgess
Ha maturato un'esperienza di oltre 15 anni nel settore Bar, sia italiano che estero. Ha ottenuto la certificazione SCAE livello 1 e 2
